Vláknina

Vláknina je nestravitelná část rostlinné potravy, která pomáhá pohybu potravy trávicí soustavou, vstřebává vodu a váže na sebe některé látky z potravy, jako například cholesterol. Chemicky sestává vláknina z neškrobových polysacharidů a několika dalších složek rostlin jako je celulóza, lignin, vosky, chitiny, pektiny, beta-glukany a oligosacharidy.

Doporučený denní příjem

Americká potravní asociace doporučuje alespoň 20-35 g denně pro zdravého dospělého v závislosti na příjmu energie (např. strava s energetickou vydatností 8400 kJ by měla obsahovat 25 g vlákniny). Doporučení asociace pro dítě je, že počet gramů na den je číselně věk dítěte plus 5 (např. čtyřleté dítě má sníst alespoň 9 g vlákniny denně).Vláknina působí také jako "kartáč střev" - působí proti nemocem střev (rakovina…).

Britská potravní asociace doporučila alespoň 12-24 g vlákniny denně pro zdravého dospělého.

 

 Zdroje vlákniny

Rozpustná vláknina je obsažená v mnoha druzích potravin včetně následujících:

• luštěniny
• oves, žito, ječmen
• některé ovoce (především jablka a banány)
• některá zelenina jako brokolice a mrkev
• kořenová zelenina
• brambory (jejich slupka obsahuje nerozpustnou vlákninu)
• semena psyllia (jen asi ⅔ rozpustné vlákniny).

Zdroje nerozpustné vlákniny zahrnují následující:

• celozrnná jídla
• otruby
• ořechy a semena
• zelenina jako zelené fazole, květák, cuketa, celer
• slupky některých druhů ovoce a rajčat

Publikováno 5.5.2012

1 Sporty M. | Web | 5. května 2012 v 8:40 | Reagovat

super článek, jsem zase o něco chytreší :) ale myslím, že vlákniny přijímám dostatek :)